Ingrédients

Croûte:
28 biscuits sandwich au chocolat
100 ml (6 ½ c. à soupe) de beurre vegan (ou beurre laitier), fondu

Garniture à la crème:
1 boîte de 430 ml (15 on.) de crème de coco
250 ml (1 tasse) de noix d’acajou crues, trempées dans l’eau pendant 6 heures
60 ml (¼ tasse) d’amandes crues, trempées dans l’eau pendant 6 heures
60 ml (¼ tasse) de beurre d’amande à l’érable Justin’s®
10 ml (2 c. thé) d’extrait de vanille
60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
60 ml (¼ tasse) d’huile de coco
Une pincée de sel

Garniture:
5-6 mini coupelles de chocolat noir et de beurre d’arachide, coupées en deux
Fruits de votre choix

Instructions de cuisine

Pour la croûte, mettre les biscuits et le beurre fondu dans le bol d’un robot culinaire. Mélanger en appuyant sur le bouton de commande intermittente (pulse) jusqu’à ce que le mélange soit en fines miettes.

Transférer le mélange dans une assiette à tarte de 9 ou 10 pouces. Presser le mélange uniformément dans le fond et sur les parois de l’assiette. Réfrigérer environ 30-40 minutes avant d’ajouter la garniture à la crème.

Pour faire la garniture à la crème, mélanger tous les ingrédients dans le robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et crémeuse. Verser sur la croûte refroidie et placer au réfrigérateur toute la nuit.

Au moment de servir, garnir de fruits et de mini coupelles coupelles de chocolat noir et de beurre d’arachide. Couper et servir immédiatement. La tarte se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur.